Грузинская кухня

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ всегда славилась своим неповторимым вкусом. Нет лучшего способа познакомиться с культурой страны, чем отведать шедевры национальной кухни.  Вот некоторые из них.

Сванская соль

Сванетия – это не только великолепный горный пейзаж, но и уникальная кухня. Кубдари, пирог из теста для хачапури и мясной начинки, является одним из самых вкусных грузинских деликатесов. А тайна всех местных блюд заключается в знаменитой сванской соли, которая состоит из различных специй.

Ткемали

Некоторые предпочитают кетчуп, другие – майонез или соус песто, в то время как грузины

с гордостью демонстрируют всем туристам ткемали. Названный в честь своего предка сливы, вкус этого соуса варьируется от сладкого до кислого, как и его цветовая гамма: от темно-красного до светло-зеленого. Ни один уважающий себя грузин не “изменит” ткемали с каким-нибудь кетчупом.

Чурчхела

Ни один новогодний стол в Грузии не обходится без этого лакомства. Сделанный из виноградного сока, муки и орехов, этот десерт – истинное наслаждение. Самые аппетитные и вкусные экземпляры готовятся золотыми ручками местных бабушек в домашних условиях. Этот “грузинский сникерс” идеально подойдет для сувенира родным и близким.

Сулугуни

Любители сыра, ликуйте! Вы, определенно, попробовали бесчисленное множество сыров со всего мира, но Грузии также есть чем вас удивить. Кусочек мегрельского полукопченого сыра сулгуни с лепешкой мчади – идеальная комбинация.

Воды Лагидзе

Вы когда-нибудь слышали о популярном грузинском безалкогольном напитке под названием Воды Лагидзе? Это смесь газированной воды и натуральных сиропов: виноградного, вишневого, грушевого, лимонного и других.

История этой марки началась еще в 1880-х годах, когда Митрофан Лагидзе, простой ученик аптекаря, исследовал идею создания лимонадов с натуральными сиропами. Сегодня эту грузинскую газировку можно отведать во многих кафе и ресторанах, а идеально с ней сочетаются хачапури, лобиани и другие хлебобулочные изделия.

Вино Квеври

Квеври – это глиняный сосуд, используемый для изготовления традиционного грузинского вина. Его помещают в землю, затем заполняют прессованным виноградом и оставляют на несколько месяцев или лет для естественного брожения. Виноделием занимаются несколько западных и восточных регионов Грузии, но результат всегда один – вино получается этим способом великолепное, не зря квеври включили в список нематериального культурного наследия.

Чача

Наверняка, вы слышали немало легенд и рассказов о чаче. Эта “грузинская водка” различается не только вкусами, но и крепостью и мягкостью. Классическая чача на пробу напоминает вино, только крепче, она также производится из винограда, но другой технологией.

Боржоми

После употребления чачи все грузины похмеляются Боржоми. Эта минеральная вода вулканического происхождения добывается в одноименном городе-курорте уже более 1500 лет. Помимо того, что Боржоми избавляет от похмельного синдрома, она отлично лечит органы пищеварения и поднимает иммунитет.

Джонджоли

Только в Грузии вы попробуете это уникальное блюдо – участник любого грузинского праздника. Маринованные цветы этого растения – весьма специфический деликатес на любителя, его подают с оливковым маслом к мясным или рыбным блюдам.

Мацони

Мацони – это ферментированный молочный продукт грузинского  происхождения.

Освежающий, кислый йогурт, который, если верить грузинам, считается тайной продолжительности их долгой и здоровой жизни. Мацони, похожий по вкусу на наш кефир, отлично подходит для решения проблем с пищеварением. В этом напитке находится около 17 микроэлементов. Помимо решения проблем с пищеварением он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, костно- мышечную, нервную, улучшает цвет лица, способствует похудению, предупреждает преждевременное старение организма.

Насколько полезна была эта статья?
[Всего: 0 Оценка: 0]
Можете попробывать самостоятельно. Русская транскрипция и грузинская клавиатура.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх

Статистика

  • 63
  • 34
  • 10
  • 127
  • 81
  • 1 009
  • 4 176
  • 66 785
  • 103 842
  • 44 061
  • 314
  • 0
  • 131
  • 18
  • 44
  • 719
  • 1 099
  • 0
  • 0
  • 0
  • 19.09.2023